Самые вкусные постные блины из овсяных хлопьев получаются из обычного Геркулеса, размолотого в блендере или кофемолке. Тоненькие, нежные, почти без дырочек, с приятной неоднородной структурой, сладковатые на вкус.
Блины
Блины – еда простая, повседневная, но нет ничего вкуснее и лучше, чем стопка горячих румяных блинов на завтрак. Чем же они так хороши? Тем, что готовятся быстро, просто, а набор продуктов нужен минимальный: жидкая основа (вода, кефир, сыворотка), мука, масло и яйца. Сахар и соль по вкусу. Смешивая эти ингредиенты между собой в разных пропорциях, меняя технологию приготовления теста, каждый раз можно получить другой результат. А сколько вариантов добавок – не счесть! Добавьте к пшеничной муке ржаную – и у блинов уже совсем другой вкус. Замените кефир сывороткой – и вы получите блинчики с необычным кисловатым привкусом, приготовьте тесто на дрожжах – и будут нежные, ажурные блины, удивительно вкусные. Блины бывают тоненькие, кружевные, почти прозрачные. И пышные, такие, которые можно резать ножом как лепешки. А еще в них удобно заворачивать начинку – и вот тут такой простор для кулинарного творчества, что хоть каждый день готовь, и все еще останутся неопробованные рецепты. В разделе «Блины» найдутся рецепты блинов на каждый день и к празднику, простые и необычные, с начинками, на дрожжах, соде, блинные торты и многое другое. Каждый рецепт сопровождается подробным описанием процесса приготовления и красивыми фотографиями.
Блины
Блины с красной икрой
До недавних пор красная икра у меня прочно ассоциировалась только с праздничными бутербродами. Но оказалось, что с этим деликатесным продуктом можно приготовить самые разные закуски, салаты и даже
Блины
Толстые, пышные блины на дрожжах
Готовить толстые, пышные блины на дрожжах одно удовольствие! И пусть на приготовление блинного теста уходит почти полтора часа, зато с выпеканием не будет никаких проблем. Не прилипают к
Блины
Блины на дрожжах тонкие, с дырочками
По традиции блины на дрожжах пекут в последние дни Масленицы. Видимо, связано это с тем, что приготовление дрожжевого теста на блины процесс небыстрый, да и напечь нужно много,
Блины
Блины «Вологодские кружева»
Друзья, всегда ли у вас получаются тоненькие кружевные блины? Если нет, то непременно запишите себе этот рецепт с точными пропорциями и правильной технологией приготовления. Тонюсенькие, ажурные блины на
Блины
Заварные блины на кефире и молоке
На третий день Масленицы я приготовил заварные блины на кефире и молоке – простые, универсальные, подходящие абсолютно ко всему. Можете начинить их мясной начинкой, завернуть тушеные яблоки, капусту
Блины
Блины на творожной сыворотке
Когда делаю домашний творог, остается много сыворотки. Мне выливать жалко, ведь для нее можно найти полезное применение. Это чудесная основа для разной выпечки: хлеба, булочек, пирожков, оладьев. Особенно
Блины
Блинчики с ветчиной и сыром
Вы уже распланировали чем будете потчевать домочадцев в масленичную неделю? Нет? Тогда держите идею – сделайте к завтраку блинчики с ветчиной и сыром. Это закусочный вариант блинов, отлично
Блины
Блины на кислом молоке
Ну что, друзья, с Масленицей вас! Всю неделю буду выкладывать новые рецепты блинов. И начну, пожалуй, с не самых популярных, но самых практичных – буду печь блины на
Блины
Ажурные блины на кефире и молоке
Если у вас в холодильнике застоялся кефир, но его для полноценной порции блинов недостаточно, добавьте молоко. Получатся шикарные блины на кефире и молоке, тонкие с дырочками, рецепт очень