Блины

Блины – еда простая, повседневная, но нет ничего вкуснее и лучше, чем стопка горячих румяных блинов на завтрак. Чем же они так хороши? Тем, что готовятся быстро, просто, а набор продуктов нужен минимальный: жидкая основа (вода, кефир, сыворотка), мука, масло и яйца. Сахар и соль по вкусу. Смешивая эти ингредиенты между собой в разных пропорциях, меняя технологию приготовления теста, каждый раз можно получить другой результат. А сколько вариантов добавок – не счесть! Добавьте к пшеничной муке ржаную – и у блинов уже совсем другой вкус. Замените кефир сывороткой – и вы получите блинчики с необычным кисловатым привкусом, приготовьте тесто на дрожжах – и будут нежные, ажурные блины, удивительно вкусные. Блины бывают тоненькие, кружевные, почти прозрачные. И пышные, такие, которые можно резать ножом как лепешки. А еще в них удобно заворачивать начинку – и вот тут такой простор для кулинарного творчества, что хоть каждый день готовь, и все еще останутся неопробованные рецепты. В разделе «Блины» найдутся рецепты блинов на каждый день и к празднику, простые и необычные, с начинками, на дрожжах, соде, блинные торты и многое другое. Каждый рецепт сопровождается подробным описанием процесса приготовления и красивыми фотографиями.